Sista andelskorgen

I dag var det dags att hämta den sista andelskorgen för i år och den här omgången.

Nästa år kommer vi inte att vara med i den här föreningen utan kommer i stället att handla ekologiska grönsaker från torg och affärer vid behov. Kanske vid Bondens egen marknad vid Uppsala centralstation.

Så såg årets halva julkorg ut:

MatsRG

Tänk på miljön

Ännu en andelskorg

Så var det dags att skynda sig i väg i kylan för att rädda hem den ekologiska andelskorgen med närodlade grönsaker.

Det var bl a Brüsselkål som är jättegott samt de sedvanliga rotfrukterna. Kinakålen såg lite medtagen ut av kylan men den verkar återhämta sig:-)

Ja det gäller att satsa på ekologiska grönsaker och inte bli för bekväm.

Så jobbigt är det inte att gå och hämta grönsaker varannan vecka!

MatsRG

Tänk på miljön

Ekologiska nötfärsbiffar med Chevre

I dag var det dags för en ny ekologisk andelskorg. Dessutom är det Rolf som har namnsdag i dag och min far, jag och yngste sonen har namnsdag.

Därför ville jag laga lite extra god mat för att fira oss alla samt min fru så klart:-)

Till nötfärsbiffarna använde jag:

500 gram Upplandsbondens ekologiska köttfärs

1 ägg

2 dl mjölk

1 tekaka

2 små gula lökar

en knippa klippt persilja

2-3 kvistar Portlack klippt i små bitar

timjan

örtsalt och peppar

Ekologisk Chevre

Tillagning

Brödet får lösas upp med mjölk och ägg.

Finfördela smeten och lägg i köttfärs och kryddor och lök.

Forma till 6-7 avlånga biffar med en bit Chevre i mitten.

Lägg på plåt och sätt in i ugnen ca 10 minuter i 200 ° grader och varmluft.

Servera till potatis och god grönsallad.

Smaklig måltid,

MatsRG

Tänk på miljön

Dags för höstens första andelskorg

I morgon fredag den 30 juli är det dags för hösten första andelskorg.

(Dessutom kan man ju börja köpa den nya iPhonen i morgon också:-)

Vi prenumererar på en halv korg och den innehåller följande:

Halv Korg:

Gurka
Gul lök med ätbar blast
Sallad: en av antingen batavia, isberg eller huvudsallad
Persilja
Potatis
Mangold
Vitlök
Squash
Ramsjögårds eget knäckebröd


Det skall bli roligt att få börja äta dessa grönsaker igen:-)

MatsRG

Tänk på miljön

Andelskorgar och gott bröd

I söndags var det dags för möte med andelskorgsföreningen för Ramsjö gård.

Jag cyklade till möteslokalen i Flogsta för att informera mig lite och kanske handla lite.

Det blev lite gott bröd.

Det behövs nya medlemmar så om du är intresserad så kontakta Karin eller Anders för mer information på tel 018-37 09 21 eller via mail karin.d.berlin@telia.com.

MatsRG
Tänk på miljön

Ekologisk mat hem till dörren

Numera kan man även beställa sk matkassar hem till dörren. En utvärdering på SVD redogör för för- och nackdelar bland i olika leverantörerna.

Ecoviva har en miljöexpert och nutritionist som kvalitetssäkrar konceptet avseende miljö, hälsa och rättvisefrågor. Andelen ekologiska varor är hela 84 procent. Man har även ett barnperspektiv där man tipsar om hur rätterna kan anpassas till de yngsta, som exempelvis att finriva löken innan den blandas ner i maten. Att det medföljer näringsdeklarationer till recepten är något som kunderna uppskattar.

Middagsfrid
är en av de större leverantörerna och levererar delar av sortimentet i ekologisk tappning. Minst 7 varor per leverans. Det skall vara både närproducerat och klimatsmart.

Hur många procent det blir framgår ej.

Jag rekommenderar dock självklart andelskorgar för de som har möjlighet!

MatsRG
Tänk på miljön

Janssons Frestelse

I fredags kom julkorgen med en massa fina rotfrukter!

Jag passade på och göra en Jansson enligt ett gammalt fin recept som vi använt i familjen redan från första tiden innan barnen knappt var födda:-)

Jag delade upp det på två formar bara för att få lagom mängder.

Vad tycks?

MatsRG
Tänk på miljön

Sista andelskorgen för säsongen

Nu igår kunde vi hämta den sista korgen för den här säsongen. Den innehöll en masa fina rotfrukter och lite salladskål bl a. Riktigt trevligt såg det ut och gott kommer det att bli! Bra råvaror är nog den viktigaste faktorn för en lyckad måltid.

Vill ni läsa mer om Ramsjö gård finns här en artikel från tidningen Land.

MatsRG
Tänk på miljön

Halloween-korgen

Nu var det dags för korg nr 13 lagom till Alla helgons helg eller till Halloween.

Grönsakerna börjar ta slut nu så vi får varannan fredag och bara två korgar till och sen är det slut för i år. Vi lagade rostade rotfrukter med honung till middag. Det blev jättegott:-)

MatsRG

Tänk på miljön

Mer fantastiska grönsaker

Se här vilka underbara grönsaker!

Det känns som det blir mer och mer för varje gång. Till middag lagade jag köttfärsbiffar med lök och oregano. Till det serverades dillkokt potatis, bönor, broccoli samt en salladsblandning.
Mums!

MatsRG
Tänk på miljön

Ny leverans av andelskorgar

Andelskorgarna fortsätter att komma med de mest trevliga grönsaker i:-)

Innehåll:

Potatis sorten Almandine
Morötter
Lök
Gurka
Huvudsallad
Zucchini
Broccoli
Tomat
Majs
Dill *
Gröna och vaxbönor **

*Dill går bra att klippa ner i en plastburk eller påse och frysa in.

** Bönor går utmärkt att frysa in. Förväll dem först i lättsaltat vatten i 3-5 minuter, kyl därefter ner snabbt, till exempel genom att sänka ner bönorna i kallt vatten. Klart att frysas in!

MatsRG
Tänk på miljön

Dagens lunch

Dagens lunch består av:

Ekologisk köttfärssås med gul lök(*) och massor med persilja.

Ekologisk pasta från ICA

Grönsakssallad bestående av gul Squash(*), egna morötter och sockerärter.

Avslutas med en klase egenodlade druvor av typ Zilga

*) Från andelskorgen

MatsRG
Tänk på miljön

Mangold i denna andelskorg

Nya grönsaker varje fredag till oss.

Den här gången innehöll den:

Potatis
Morötter
Lök
Gurka
Batavia
Squash (vissa får gröna och andra vita som heter Libanes Vit)
Tomat
Aubergin
Sockerärt\ Gröna bönor
Mangold

Mangold är nytt för mig och det skall bli spännande att laga till något gott av den:-)

MatsRG
Tänk på miljön

Andelskorg nr 4

Ytterligare en delikat grönsakskorg har hämtats.
Jag skall publicera en del recept på rätter vi har lagat av grönsakerna. Jag återkommer..




MatsRG
Tänk på miljön

Besök på Econ now 2009

I går var jag på Eco now och besökte bl a Herrmans Ekohandel och köpte några goda bröd samt jättegoda ekologiska Geléhjärtan från Sjölunda gård.

Jag besökte också Rättvisemärkts monter och provsmakade väldigt god rättvisemärkt choklad.

Jag lyssnade på ett intressant föredrag om Ekologisk och närproducerad mat med Pär Holmgren som moderator. Det var mycket intressant!

På kvällen var det dags att hämta andelskorg nr 3.

MatsRG
Tänk på miljön

Community Supported Agriculture

De grönsaker som vi får levererade är en del i sk andelskorgar eller Community Supported Agriculture(CSA) som det heter på engelska.
Det betyder att vi är medlemmar i en förening eller något slags partnerskap med lantbrukaren, i det här fallet Ramsjö gård och familjen Berlin.
På så sätt kan mellanledet distribution undvikas och det blir billigare för slutkunden, d v s vi som köpare. På samma gång är producenten garanterad betalning eftersom vi avtalar om en viss mängd grönsaker.
På det här sättet skapas ett konsumentstött jordbruk där konsumenten kan vara med och påverka valet av grödor mm.
Du kan läsa mer om CSA på denna amerikanska sida.

Dagens sallad tillagad på grönsaker från krogen såg ut så här:-)

MatsRG
Tänk på miljön

Andelskorgar med grönsaker

I dag har vi fått vår första andelskorg med grönsaker från Ramsjö gård.
Det är ett ekologiskt jordbruk och kravgodkänt sedan 1989.

Så här såg det ut:




Vi prövade gurkan och salladen till middagen på kvällen och det smakade riktigt bra!


MatsRG
Tänk på miljön