Janssons Frestelse

I fredags kom julkorgen med en massa fina rotfrukter!

Jag passade på och göra en Jansson enligt ett gammalt fin recept som vi använt i familjen redan från första tiden innan barnen knappt var födda:-)

Jag delade upp det på två formar bara för att få lagom mängder.

Vad tycks?

MatsRG
Tänk på miljön

Grunden för ekologisk odling är komposten

Om du skall få fina grönsaker med din ekologiska odling krävs bra jord att växa i.

Det bästa och roligaste är att göra sin egen jord av köks- och trädgårdsavfall.

Vi har en varmkompost sedan ett antal år och den ger fin jord 2 gånger per år.

Vi brukar låta den ligga någon månad i ett mellanlager innan vi blandar ut den med jorden i odlingslådorna eller i rabatterna.

Se här hur det ser ut i komposten i dag:

(Ursäkta den lite skakiga filmen tagen m h a miniphone men det syns nog:-)

Tänk på miljön

MatsRG

Källarfranska

I dag bakade jag källarfranska efter ett gammalt recept som jag lärde mig 1982 då jag jobbade på lekis. Poängen är att det skall gå att baka på kort tid så att man hinner med på den tid barnen gick på lekis, dvs 9-12 (tror jag det var:-)

Nu skall ni kära läsare också få ta del av det;

Ingredienser

50 g färsk jäst

5 dl H2O

10 dl vetemjöl

4 dl rågsikt

1/2 tsk salt

1 msk olja

Metod

Blanda och arbeta i hop degen. Dela degen i 5 delar.

Skär varje del i 5 delar. Lägg på plåt och täck över med bakduk och låt jäsa i ca 20 min.

Grädda i 225 ° C ugn i ca 10 minuter.

De blev jättegoda och fick godkänt av övriga familjen:-)

MatsRG
Tänk på miljön

Sista andelskorgen för säsongen

Nu igår kunde vi hämta den sista korgen för den här säsongen. Den innehöll en masa fina rotfrukter och lite salladskål bl a. Riktigt trevligt såg det ut och gott kommer det att bli! Bra råvaror är nog den viktigaste faktorn för en lyckad måltid.

Vill ni läsa mer om Ramsjö gård finns här en artikel från tidningen Land.

MatsRG
Tänk på miljön

Halloween-korgen

Nu var det dags för korg nr 13 lagom till Alla helgons helg eller till Halloween.

Grönsakerna börjar ta slut nu så vi får varannan fredag och bara två korgar till och sen är det slut för i år. Vi lagade rostade rotfrukter med honung till middag. Det blev jättegott:-)

MatsRG

Tänk på miljön

Mer fantastiska grönsaker

Se här vilka underbara grönsaker!

Det känns som det blir mer och mer för varje gång. Till middag lagade jag köttfärsbiffar med lök och oregano. Till det serverades dillkokt potatis, bönor, broccoli samt en salladsblandning.
Mums!

MatsRG
Tänk på miljön

Ekologisk försäljning slår rekord

Ekologisk försäljning slår rekord kan man läsa i DN.

Bäst går ekologiska mejerivaror och ekologisk frukt. De står nu för sju respektive sex procent av den totala försäljningen av de båda varugrupperna.

Det nämns dock inget om ekologiska grönsaker eller också räknas det in i ekologisk frukt?

Hur som helst är det mycket glädjande för oss konsumenter av ekologiska produkter:-) att fler och fler insett fördelarna.

MatsRG
Tänk på miljön