Mer fantastiska grönsaker

Se här vilka underbara grönsaker!

Det känns som det blir mer och mer för varje gång. Till middag lagade jag köttfärsbiffar med lök och oregano. Till det serverades dillkokt potatis, bönor, broccoli samt en salladsblandning.
Mums!

MatsRG
Tänk på miljön

Ekologisk försäljning slår rekord

Ekologisk försäljning slår rekord kan man läsa i DN.

Bäst går ekologiska mejerivaror och ekologisk frukt. De står nu för sju respektive sex procent av den totala försäljningen av de båda varugrupperna.

Det nämns dock inget om ekologiska grönsaker eller också räknas det in i ekologisk frukt?

Hur som helst är det mycket glädjande för oss konsumenter av ekologiska produkter:-) att fler och fler insett fördelarna.

MatsRG
Tänk på miljön

Ny leverans av andelskorgar

Andelskorgarna fortsätter att komma med de mest trevliga grönsaker i:-)

Innehåll:

Potatis sorten Almandine
Morötter
Lök
Gurka
Huvudsallad
Zucchini
Broccoli
Tomat
Majs
Dill *
Gröna och vaxbönor **

*Dill går bra att klippa ner i en plastburk eller påse och frysa in.

** Bönor går utmärkt att frysa in. Förväll dem först i lättsaltat vatten i 3-5 minuter, kyl därefter ner snabbt, till exempel genom att sänka ner bönorna i kallt vatten. Klart att frysas in!

MatsRG
Tänk på miljön

Dagens lunch

Dagens lunch består av:

Ekologisk köttfärssås med gul lök(*) och massor med persilja.

Ekologisk pasta från ICA

Grönsakssallad bestående av gul Squash(*), egna morötter och sockerärter.

Avslutas med en klase egenodlade druvor av typ Zilga

*) Från andelskorgen

MatsRG
Tänk på miljön

Mangold i denna andelskorg

Nya grönsaker varje fredag till oss.

Den här gången innehöll den:

Potatis
Morötter
Lök
Gurka
Batavia
Squash (vissa får gröna och andra vita som heter Libanes Vit)
Tomat
Aubergin
Sockerärt\ Gröna bönor
Mangold

Mangold är nytt för mig och det skall bli spännande att laga till något gott av den:-)

MatsRG
Tänk på miljön

Pastasås med squash och plommon

Jag prövade några av de ekologiska grönsakerna i kombination med mina egna plommon.

För första året ger plommonträdet en ganska riklig skörd av gula goda plommon.

Pastasås med squash och plommon

Ingredienser:

1 liten squash eller en halv stor

20 nyplockade gula plommon

2 rödlökar
1 knippe persilja
1 dl hasselnötter

samt pasta

Beredning:

Squashen delas i bitar och blandas med den urkärnade, klyftade plommonen i stekpannan.
Sätt till skivad lök och bryn i olivolja 5-8 minuter tills grönsakerna fått en fin färg och blivit lagom mjuka.
Tillsätt klippt persilja, hasselnötter och ringla lite flytande honung över.
Servera till pasta och gärna lite strimlad grönsallad av valfri sort.

Smaklig måltid!

MatsRG
Tänk på miljön

Andelskorg nr 4

Ytterligare en delikat grönsakskorg har hämtats.
Jag skall publicera en del recept på rätter vi har lagat av grönsakerna. Jag återkommer..




MatsRG
Tänk på miljön