måndag 30 november 2009

Källarfranska



I dag bakade jag källarfranska efter ett gammalt recept som jag lärde mig 1982 då jag jobbade på lekis. Poängen är att det skall gå att baka på kort tid så att man hinner med på den tid barnen gick på lekis, dvs 9-12 (tror jag det var:-)

Nu skall ni kära läsare också få ta del av det;

Ingredienser
50 g färsk jäst
5 dl H2O
10 dl vetemjöl
4 dl rågsikt
1/2 tsk salt
1 msk olja

Metod
Blanda och arbeta i hop degen. Dela degen i 5 delar.
Skär varje del i 5 delar. Lägg på plåt och täck över med bakduk och låt jäsa i ca 20 min.
Grädda i 225 ° C ugn i ca 10 minuter.

De blev jättegoda och fick godkänt av övriga familjen:-)



MatsRG
Tänk på miljön

lördag 28 november 2009

Sista andelskorgen för säsongen



Nu igår kunde vi hämta den sista korgen för den här säsongen. Den innehöll en masa fina rotfrukter och lite salladskål bl a. Riktigt trevligt såg det ut och gott kommer det att bli! Bra råvaror är nog den viktigaste faktorn för en lyckad måltid.

Vill ni läsa mer om Ramsjö gård finns här en artikel från tidningen Land.